La Expresión Original
Signature
Finishing, salads, grilled fish
La expresión definitiva del terroir de Thuburbo Majus. Equilibrada, compleja y atemporalmente refinada.
Green almond, Artichoke leaf
<0.3% acidity
ExplorarAceite de Oliva Premium del Mediterráneo desde Túnez — Herencia Sagrada de Thuburbo Majus
ELIXIR MEDITERRÁNEO
DE ORIGEN ANTIGUO
"Nacido en las tierras sagradas de Thuburbo Majus..."
El Terroir
Thuburbo Majus
En el corazón de Túnez, las antiguas tierras de Thuburbo Majus albergan nuestros olivares centenarios. Esta ciudad romana, fundada hace más de dos milenios, ofrece un terroir único donde los suelos arcillosos ricos en minerales y el clima mediterráneo crean las condiciones perfectas para cultivar aceitunas de calidad excepcional.
Suelos arcillosos · Clima mediterráneo
La Variedad
Aceitunas Chetoui
La variedad Chetoui, endémica de Túnez, se cultiva desde generaciones en nuestras tierras. Estas aceitunas cosechadas a mano, recogidas en el punto óptimo de madurez, ofrecen un perfil aromático único: notas de almendra verde, alcachofa fresca y un delicado final picante.
<0,3% acidez · Cosecha manual
LA FILOSOFÍA
GUIADA POR LA NATURALEZA.MOLDEADA POR EL TIEMPO.
No perseguimos tendencias.
Honramos tradiciones.
CARTAEA es más que aceite de oliva. Es un pacto entre la tierra que da y las manos que reciben. Cada botella lleva en sí el espíritu de Thuburbo Majus — donde los emperadores caminaban antaño y se realizaban rituales sagrados con el elixir dorado.
El Proceso
Prensado en Frío
6h
Nuestro proceso de extracción honra tradiciones milenarias mientras integra estándares modernos de calidad. Cada aceituna se prensa en frío dentro de las 6 horas posteriores a la cosecha, preservando polifenoles naturales, antioxidantes y complejidad aromática.
La Herencia
Artesanía Ancestral
CARTAEA perpetúa un saber hacer transmitido de generación en generación. Las mujeres de Thuburbo Majus, herederas de gestos ancestrales, supervisan cada etapa de producción. Este aceite de oliva premium es la expresión de una cultura y un territorio.
Tradición cartaginesa · Artesanas
Cuatro Expresiones. Un Origen.
Otras Expresiones
El Toque Suave
Delicada
Raw fish, light pasta, morning toast
Ripe apple, Soft floral
Early harvest
La Declaración Audaz
Intensa
Red meat, aged cheese, rustic bread
Fresh-cut grass, Black pepper
Peak ripeness Chetoui
La Forma Más Pura
Organic
Finishing, raw applications
Crystalline olive, Subtle minerality
Certified organicCÍRCULO PRIVADO
Invitación al
Círculo
Un círculo discreto para quienes valoran la procedencia sobre la conveniencia.
