Eine Einzigartige Endemische Sorte — Chetoui-Oliven
Chetoui macht etwa 60% der tunesischen Olivenbäume aus. Diese rustikale Sorte, perfekt an das semi-aride Klima angepasst, bietet kleine Oliven mit außergewöhnlichem aromatischem Reichtum. Der Name leitet sich vom arabischen Wort "chemal" (Norden) ab und erinnert an seine Ursprünge im Norden Tunesiens. Chetoui-Oliven, handverlesen bei optimaler Reife, werden innerhalb von 6 Stunden nach der Pflückung kaltgepresst, um alle aromatische Komplexität zu bewahren.
Aromatisches Profil des Chetoui-Olivenöls
Chetoui-Olivenöl zeichnet sich durch seine Sanftheit und Balance aus. Noten von grüner Mandel, frischer Artischocke und reifer Tomate verschmelzen mit leichter Bitterkeit und pfeffrigem Abgang. Seine natürlich niedrige Säure (unter 0,3%) macht es zu einem der reinsten nativen Olivenöle extra der Welt. Dieses Premium-Olivenöl bietet ein einzigartiges Aromaprofil, charakteristisch für die Chetoui-Sorte.
Ernährungsqualitäten — Polyphenole und Antioxidantien
Reich an Polyphenolen und Antioxidantien bietet Chetoui-Olivenöl bemerkenswerte ernährungsphysiologische Qualitäten. Diese natürlichen Verbindungen, bewahrt durch unseren Kaltpressprozess, tragen zum allgemeinen Wohlbefinden bei. Die außergewöhnlichen Qualitäten dieses nativen Olivenöls extra werden durch unsere Kaltextraktionsmethode bewahrt, die innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte durchgeführt wird.