Der Ursprüngliche Ausdruck
Signature
Finishing, salads, grilled fish
Der definitive Ausdruck des Thuburbo Majus Terroirs. Ausgewogen, komplex und zeitlos verfeinert.
Green almond, Artichoke leaf
<0.3% acidity
EntdeckenPremium Mediterranes Olivenöl aus Tunesien — Heiliges Erbe von Thuburbo Majus
MITTELMEER-ELIXIER
VON URTÜMLICHER HERKUNFT
"Geboren auf den heiligen Ländereien von Thuburbo Majus..."
Das Terroir
Thuburbo Majus
Im Herzen Tunesiens beherbergen die alten Ländereien von Thuburbo Majus unsere jahrhundertealten Olivenhaine. Diese römische Stadt, vor über zwei Jahrtausenden gegründet, bietet ein einzigartiges Terroir, wo mineralreiche Lehmböden und mediterranes Klima perfekte Bedingungen für den Anbau von Oliven außergewöhnlicher Qualität schaffen.
Lehmböden · Mediterranes Klima
Die Sorte
Chetoui-Oliven
Die Chetoui-Sorte, endemisch in Tunesien, wird seit Generationen auf unserem Land kultiviert. Diese handverlesenen Oliven, bei optimaler Reife geerntet, bieten ein einzigartiges Aromaprofil: Noten von grüner Mandel, frischer Artischocke und einem delikaten pfeffrigen Abgang.
<0,3% Säure · Handernte
DIE PHILOSOPHIE
VON DER NATUR GELEITET.VON DER ZEIT GEFORMT.
Wir jagen keinen Trends nach.
Wir ehren Traditionen.
CARTAEA ist mehr als Olivenöl. Es ist ein Bund zwischen dem Land, das gibt, und den Händen, die empfangen. Jede Flasche trägt in sich den Geist von Thuburbo Majus — wo einst Kaiser wandelten und heilige Rituale mit dem goldenen Elixier vollzogen wurden.
Der Prozess
Kaltgepresst
6h
Unser Extraktionsprozess ehrt jahrtausendealte Traditionen und integriert moderne Qualitätsstandards. Jede Olive wird innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte kaltgepresst, wobei natürliche Polyphenole, Antioxidantien und aromatische Komplexität erhalten bleiben.
Das Erbe
Traditionelles Handwerk
CARTAEA führt Handwerkskunst fort, die über Generationen weitergegeben wurde. Die Frauen von Thuburbo Majus, Erben uralter Gesten, überwachen jede Produktionsstufe. Dieses Premium-Olivenöl ist der Ausdruck einer Kultur und eines Territoriums.
Karthagische Tradition · Frauenhandwerk
Vier Ausdrücke. Ein Ursprung.
Weitere Ausdrücke
Die Sanfte Berührung
Zart
Raw fish, light pasta, morning toast
Ripe apple, Soft floral
Early harvest
Das Kühne Statement
Intensiv
Red meat, aged cheese, rustic bread
Fresh-cut grass, Black pepper
Peak ripeness Chetoui
Die Reinste Form
Pure Olive
Finishing, raw applications
Crystalline olive, Subtle minerality
Certified organicPRIVATER KREIS
Einladung zum
Kreis
Ein stiller Kreis für diejenigen, die Herkunft über Bequemlichkeit stellen.
